Recette nougat

Maj le 11 juin 2023

Depuis de nombreuses années déjà, les bonbons industriels ont largement remplacé ceux que l’on pouvait trouver dans les confiseries d’antan.

La recette nougat n’est plus vraiment la même, on ne profite plus des mêmes saveurs non plus, et sachant que ce type de produit est tout à fait délectable, il est bien dommage de ne pas s’en remettre à un vrai confiseur de temps en temps, pour se souvenir du goût des bonnes choses.

La recette du nougat de Montélimar est un classique que l’on ne peut pas se permettre de rater, car il s’agit d’un produit à la fois délicieux et très riche en sucre.
Le nougat blanc est composé de sucre, mais aussi de farine, d’œufs et de blanc d’œufs. On ajoute également des parfums et des colorants alimentaires pour donner encore plus de saveur au produit. Le mélange doit être réalisé avec soin pour obtenir un résultat parfait. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• – 1 kg de sucre ;
• – 1/2 l d’eau ;
• – 3 œufs ;
• – 100 g de farine.

Le mélange est réalisé dans un récipient adapté, puis le nougat est versé dans un moule à manqué préalablement chauffé au bain-marie ou au four. Il est ensuite mis au congélateur pendant une heure environ avant la dégustation.
Le nougat blanc se consomme en tranches, et est parfait pour accompagner vos desserts.
Il existe plusieurs variantes de nougat : le nougat noir, blanc, aux noisettes et aux amandes. Le nougat blanc se compose d’un mélange de sucre, de blanc d’œufs et de farine qui lui confère sa forme particulière. Il peut être dégusté nature ou avec du sirop. Pour le préparer, il faut mélanger le sucre, la farine, l’eau tiède puis ajouter les œufs entiers.
La pâte ainsi obtenue est ensuite placée dans le congélateur pendant une heure.
Pour réaliser un nougat noir, il faudra mélanger les jaunes et la farine puis ajouter le sucre. Le mélange obtenu sera alors placé dans le réfrigérateur pendant 24 heures avant d’être mis au four. Il faut ensuite le faire cuire pendant environ 30 minutes, puis laisser refroidir avant de déguster.
Pour préparer un nougat blanc aux noisettes, il suffit de mélanger du sucre, des œufs entiers et du beurre. Il faut ensuite le placer au congélateur pendant 24 heures.
Il est également possible de réaliser du nougat noir et blanc avec des amandes et du miel. Pour cela, il faudra mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et le sel. Le résultat obtenu sera alors placé au réfrigérateur pendant une journée puis mis dans un moule avant d’être placé à nouveau au réfrigérateur pour une nuit. Il est enfin cuit pendant 30 minutes puis laissé refroidir avant de déguster.
Pour le nougat blanc, il faudra mélanger la crème, les jaunes d’œufs et le sucre. Il faut ensuite le mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
Enfin, pour préparer des nougats aux poires et à la vanille, il faudra mélanger la farine avec de la cassonade puis de l’eau. Le mélange obtenu sera placé dans un moule puis laissé au congélateur pendant une nuit.
Il faut ensuite le placer au frais pendant 24 heures avant d’être mis au réfrigérateur.
Les nougats sont généralement des desserts gourmands qui s’accordent avec de nombreux plats. Il est également possible de réaliser du nougat glacé en remplaçant la crème par un yaourt glacé.
Il suffit alors de mélanger une cuillère à soupe de sucre avec du lait puis d’y ajouter une pincée de sel avant d’y verser la préparation obtenue. Il faudra ensuite placer le mélange au congélateur pendant quelques heures, puis le démouler et le servir.
Les nougats se déclinent sous de nombreuses saveurs et peuvent être sucrés, salés ou même aromatisés. Les amateurs de sucré seront donc ravis d’essayer ces petits desserts qui sont à la fois délicieux et originaux.

Des bonbons et des friandises de toutes sortes

Par le biais de cette boutique en ligne, ce sont des bonbons, des biscuits, et bien d’autres encore qui vous seront proposés, avec des recettes semblables à celles que l’on utilisait dans le temps.

Vous allez donc pouvoir vous souvenir du goût de ces délicieuses confiseries en quelques clics, en passant commande, pour redécouvrir la recette nougat notamment.

Ce site est une vraie bénédiction pour les gourmands, qui pourront y trouver des confiseries comme on les réalisait il y a quelques décennies.