Découvrez la bière exotique de Foulayronnes, la pépite du Rouge !

Philippe DONNART


Alexandre et Sophie Leclerc sont les fondateurs de la brasserie Bon Voyage, un lieu où les amateurs de bières peuvent déguster des créations artisanales qui s’inspirent des spécialités brassicoles du monde entier.

Une brasserie artisanale à Foulayronnes

Blonde, blanche ou ambrée, Alexandre et Sophie Leclerc ont décidé de consacrer leur vie à la bière. Ils ont ouvert une brasserie à Foulayronnes, dans la zone d’activité du Rouge en plein essor. « J’ai brassé en tant qu’amateur pendant sept ans. Ce qui me fascine, c’est le défi technique et biochimique. Et comprendre le processus pour essayer de m’améliorer constamment… », explique Alexandre Leclerc.

Le secteur de la bière artisanale est déjà bien développé, alors le couple a réfléchi à ce qu’ils pourraient proposer à leurs clients qui n’existe pas encore sur le marché. De cette réflexion est née Bon Voyage, une brasserie où l’on peut acheter des fûts et des bouteilles de bière, et où l’on peut déguster sur place, en plein cœur de l’équipement de production. « Nous voulions être transparents sur notre processus de fabrication », ajoute Sophie.

Des bières inspirées de différentes villes

Au sein de Bon Voyage, chaque bière est inspirée d’une ville et porte son nom. « Nous avons trois bières permanentes. Ensuite, nous proposons une bière éphémère tous les trimestres », explique Alexandre. Il y a la Los Angeles, une bière blonde rafraîchissante à 5 degrés, « une blonde amusante et un peu funky ». Il y a la Bruxelloise, une triple belge plus forte (8 degrés), « très maltée, riche avec une légère douceur ». La Katmandou, quant à elle, est une blanche à base de baies de Timut. « C’est une bière blanche à 5 degrés, avec des notes d’agrumes et de pamplemousse. »

Des ingrédients locaux et un engagement environnemental

Pour fabriquer leurs bières, Alexandre se procure des ingrédients locaux. « Tous les houblons que j’utilise sont cultivés dans le Lot-et-Garonne. Le malt vient de Nouvelle-Aquitaine, de Charente-Maritime. Il y a seulement quelques produits (épices et baies) que je fais venir de l’étranger », explique-t-il. En plus de cela, la brasserie Bon Voyage met en place des initiatives environnementales telles que la vente en vrac avec consigne de bouteilles, la récupération des résidus de malt par un agriculteur et la réutilisation de l’eau de refroidissement pour le prochain brassin.

La brasserie Bon Voyage est ouverte du mardi au samedi à Foulayronnes. Elle propose différentes bières artisanales inspirées de villes du monde entier. Avec son approvisionnement local et son engagement pour l’environnement, Bon Voyage apporte une touche unique à la scène de la bière artisanale.

La boulangerie Ange arrive à la fin de l’année

La zone d’activité du Rouge, à Foulayronnes, ne cesse de s’agrandir. Après l’arrivée récente de Magic Jardin, deux petits nouveaux vont bientôt Investir les lieux. Une boulangerie Ange va ouvrir ses portes à la fin de l’année, derrière le McDonald’s. Un magasin de bricolage, Weldom, devrait également bientôt sortir de terre.

La bière artisanale : un marché en plein essor

La popularité de la bière artisanale ne cesse de croître ces dernières années. De plus en plus de consommateurs recherchent des saveurs uniques, des ingrédients de qualité et des méthodes de production transparentes. C’est dans ce contexte que de nombreuses brasseries artisanales ont vu le jour, offrant une large gamme de bières originales et créatives.

La brasserie Bon Voyage, située à Foulayronnes, s’inscrit parfaitement dans cette tendance. Avec son approche axée sur la transparence, l’utilisation d’ingrédients locaux et son engagement pour l’environnement, elle offre une expérience unique aux amateurs de bière. Chaque bière est inspirée d’une ville et porte son nom, offrant ainsi aux clients un voyage gustatif à travers le monde.

C’est cette diversité et cette originalité qui font le succès des brasseries artisanales. Les consommateurs recherchent des bières uniques, avec des saveurs complexes et des profils aromatiques distincts. Les brasseries artisanales sont également appréciées pour leur capacité à expérimenter et à innover, en proposant des bières éphémères ou en utilisant des ingrédients peu communs.

De plus, les brasseurs artisanaux sont de plus en plus soucieux de l’environnement. Bon Voyage en est un bon exemple, avec sa vente en vrac et sa récupération des résidus de malt pour une utilisation agricole. Ces initiatives éco-responsables séduisent de nombreux consommateurs qui cherchent à soutenir des entreprises engagées dans le développement durable.

Avec l’ouverture prochaine d’une boulangerie Ange dans la même zone d’activité, Foulayronnes devient un véritable pôle pour les amateurs de produits artisanaux. Que ce soit pour déguster une bière unique à la brasserie Bon Voyage ou pour savourer du pain frais à la boulangerie Ange, les habitants auront désormais plusieurs options pour satisfaire leurs papilles.

En conclusion, la bière artisanale est bien plus qu’une simple boisson. Elle représente l’expression de la créativité, de l’innovation et de la passion des brasseurs. Avec des brasseries comme Bon Voyage, le marché de la bière artisanale continuera certainement de prospérer, offrant aux consommateurs des expériences gustatives uniques et mémorables.