Après les célébrations des fêtes, les professionnels se concentrent désormais sur la nouvelle année 2024 et les opportunités qu’elle apporte. Quels sont les défis et les perspectives qui attendent les acteurs économiques pour cette nouvelle année ? C’est le moment pour les entreprises de se fixer de nouveaux objectifs, de prendre des décisions stratégiques et de s’engager pleinement dans les opportunités qu’offre cette année à venir.
2024 : Les perspectives du tourisme et de la restauration en France
L’année 2024 s’annonce comme une année exceptionnelle en France, avec en point d’orgue les Jeux olympiques et paralympiques, suivis des célébrations des 80 ans du débarquement de Provence. Ces événements promettent d’attirer de nombreux visiteurs et de mettre en lumière le pays sur la scène internationale. Cependant, Thierry Marx, chef étoilé et président de l’Umih, le syndicat des métiers de la bouche et de l’hôtellerie-restauration, évoque également les défis auxquels le secteur est confronté.
Disparition de 7000 établissements
Selon la Banque de France, la pandémie a eu un impact significatif sur les trésoreries des établissements, et il est estimé que 7 000 d’entre eux pourraient disparaître en ce début d’année. Cependant, Thierry Marx conserve un optimisme mesuré, soulignant que malgré les difficultés, certains signaux positifs se profilent à l’horizon. Il reconnaît cependant que le paysage des métiers de la restauration doit s’adapter à de nouveaux défis, comme les attentes des jeunes générations en matière d’équilibre entre vie professionnelle et vie sociale, ainsi que l’impact de la digitalisation sur le secteur.
La montée en puissance de la livraison de repas à domicile et des plateformes de réservation en ligne ont bouleversé les habitudes de consommation, mais Thierry Marx souligne la capacité du secteur de la restauration à faire preuve de vitalité et de résilience face à ces défis. En dépit des pressions économiques et des bouleversements structurels, le monde de la restauration a toujours su s’adapter pour surmonter les crises qui se sont présentées.
L’année 2024 s’annonce comme un tournant crucial pour le secteur du tourisme et de la restauration en France. Alors que des événements majeurs offrent des opportunités pour attirer les visiteurs et mettre en valeur le pays, les professionnels du secteur doivent également faire face à des défis sans précédent. Il reste à voir comment ces acteurs sauront s’adapter et innover pour répondre aux enjeux de cette année nouvelle.
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