Depuis le 12 septembre, une entreprise basée à Condat-sur-Trincou, qui compte 400 employés, a entrepris de traiter ses déchets d’une manière différente. Auparavant, ces déchets étaient envoyés en Espagne. Cependant, aujourd’hui, ils sont transformés dans une unité de méthanisation située à proximité. L’objectif de cette transformation est de produire du gaz vert qui sera utilisé pour répondre aux besoins énergétiques de l’entreprise à l’avenir. Cette initiative a permis de trouver une solution plus durable pour gérer les déchets de l’entreprise, tout en considérant l’importance de l’utilisation d’énergies renouvelables.
Mademoiselle Desserts se fixe un objectif de décarbonation ambitieux
Dans sa quête de réduire son empreinte carbone, l’entreprise Mademoiselle Desserts, connue pour sa fabrication de biscuits et de fonds de tarte, s’est fixé un objectif clair : réduire de 30 % ses émissions de CO2 d’ici 2030. Pour atteindre cet objectif, l’entreprise a mis en place de nouvelles pratiques de gestion des déchets.
Auparavant, les déchets alimentaires de Mademoiselle Desserts étaient envoyés en Espagne, à près de 700 km de son site de production basé à Condat-sur-Trincou en Dordogne, pour y être transformés en alimentation animale. Mais depuis le 12 septembre, l’entreprise évacue ses déchets à seulement 3 km de son site, à Valade, dans une unité de méthanisation. Cette nouvelle pratique permet à l’entreprise de réduire considérablement ses émissions de CO2 liées au transport de ses déchets.
La décarbonation est une priorité pour Mademoiselle Desserts, qui a rejoint un groupe de travail composé de 18 entreprises françaises au sein d’un accélérateur de décarbonation. Cette collaboration permet à l’entreprise de bénéficier de l’expertise et du soutien du groupe, et de travailler collectivement pour réduire son impact sur l’environnement.
La production de fonds de tarte de Mademoiselle Desserts est impressionnante, avec 25 000 tonnes produites chaque année sur 13 lignes de production. Cela génère inévitablement des déchets, environ 800 tonnes par an, principalement composés de sucre, de farine et de beurre. Ces déchets sont désormais acheminés vers l’unité de méthanisation voisine, dans une démarche de circuit court.
L’unité de méthanisation, créée par un trio d’agriculteurs et soutenue financièrement par la région et l’Ademe, traite les déchets de Mademoiselle Desserts ainsi que ceux d’autres entreprises locales, comme l’usine Saint-Michel de Champagnac-de-Belair. Les déchets sont transformés en gaz vert, qui est ensuite réinjecté dans le réseau de gaz naturel. Cette pratique permet à Mademoiselle Desserts de réduire sa dépendance aux énergies fossiles et de couvrir une partie de ses besoins en énergie grâce au gaz produit.
La certification B Corp obtenue par Mademoiselle Desserts en avril 2022 atteste de son engagement en matière de responsabilité sociétale des entreprises (RSE). L’entreprise possède 12 sites de production répartis en France, en Angleterre, en Belgique et aux Pays-Bas, emploie 1 900 personnes et réalise un chiffre d’affaires de 375 millions d’euros.
La décarbonation est une étape essentielle dans la transition écologique des entreprises. Mademoiselle Desserts montre l’exemple en mettant en place des pratiques innovantes de gestion des déchets et en travaillant collectivement au sein d’un groupe de travail pour atteindre son objectif. La réduction des émissions de CO2 est un enjeu majeur pour préserver notre planète et assurer un avenir durable.
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