Le marché des spiritueux connaît une popularité croissante, et en 2020, les ventes de gin, une boisson alcoolisée claire, ont atteint des sommets. Cette tendance a attiré l’attention des distillateurs français, qui sont séduits par la facilité de production et les nombreuses recettes associées à cette boisson.
Le gin artisanal en pleine expansion : un engouement révélateur
Le gin artisanal est devenu la nouvelle coqueluche des bars français, avec une augmentation de 25 % des ventes l’année dernière. Dans un établissement situé en Charente, dans la région de Nouvelle-Aquitaine, le nombre de références de gin a triplé en seulement quatre ans. « On en a une quinzaine grosso-modo », confie le serveur.
Les amateurs d’alcool sont attirés par les nouvelles recettes de gin, notamment par la « floralité » qui n’était pas présente auparavant. « Je crois que c’est ça qui est nouveau, c’est la floralité qu’on n’avait pas forcément avant », explique un client.
Une demande en pleine croissance
Dans ce bar, le gin connaît un succès fulgurant. Un client sur cinq demande l’une des nombreuses variétés de cet alcool blanc. « Il y a plein de saveurs différentes, il y a amer, fruité, vraiment énormément de panels de goût », confie une cliente ravie.
Les distillateurs eux-mêmes sont également très friands de gin. En plus d’être apprécié, il est également très facile à fabriquer. Alors que seulement une poignée de distillateurs français s’étaient lancés dans l’aventure il y a dix ans, aujourd’hui environ une centaine ont décidé de produire leur propre gin artisanal.
Le gin, un marché prometteur
Ce succès grandissant du gin artisanal reflète l’évolution des goûts des consommateurs et leur recherche de nouvelles expériences gustatives. Les bars et les distillateurs ont bien compris cette tendance et proposent de plus en plus de choix en matière de gin.
La production de gin artisanal offre également de belles perspectives économiques. En effet, ce marché prometteur permet à de nombreux entrepreneurs de se lancer dans l’aventure et de développer leur propre marque de gin, en misant sur des recettes originales et des ingrédients de qualité.
En conclusion, le gin artisanal est bien plus qu’une simple tendance passagère. Il représente un véritable engouement pour les saveurs uniques et les créations audacieuses. Ce marché en pleine expansion offre de belles opportunités pour les producteurs et les consommateurs à la recherche de nouvelles expériences gustatives.
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